Fischer Lahr Zentrallager / Kellereitechnik
YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter aus Holz und Edelstahl hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten)
Restposten YERD-Lager Sonderposten Abverkauf

Artikelnummer: 810Zottel-46l

YERD LagerverkaufGeeignet als Fermentations-Behälter für Lebensmittel /  Krautfass

Lager-Sonderposten / Einzelstück Sauerkrautfass mit Spindel 

Edelstahl-Behälter Maße: 39x39cm 
Nutzbares Volumen ca. 45 Liter
Material: Edelstahl (poliert) und Holz
Herstellt in der EU

Kategorie: YERD Obst- & Gemüse-Verarbeitung

Siehe auch: Sauerkrautfass / Fermentations-Behälter / Teigbehälter
Siehe auch: Gartenartikel / Gartendeko aus Edelstahl




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Beschreibung


SONDERPOSTEN - PROTOTYP: YERD Sauerkraut-Topf 


Füllen Sie einfach gewaschenes und geschnittens Kraut in den Topf und salzen es gleichmäßig. Verwenden Sie weitere Zutaten wie Pfeffer, Lorbeer oder Kümmel je nach Geschmack. Das Beschweren des Sauerkrauttopf-Deckels entfällt durch die Press-Spindel aus Holz.

Nach dem natürlichen Fermentierungsprozess bleibt das selbsgemachte Sauerkraut bei ca. 10° Lagertemperatur lange frisch. Sie können einzelne Portionen entnehmen und wieder verschließen. Achten Sie nur darauf, dass das Kraut immer mit der ausgetretenen Flüssigkeit bedeckt ist....
 



Maße:

  • Maße: 39x39cm
  • Nutzbares Volumen ca. 45 Liter

  • Material: Edelstahl poliert und Holz 

     
  • Hergestellt in der EU

 



Kann ich ein Sauerkrautfass nur zur Herstellung von Sauerkraut verwenden oder auch als Bottich für Sauerteig?

Sie können (speziell mit einem Sauerkrautfass aus ungefärbtem, lebenmittelechten PE) alle Lebensmittel natürlich säuren bzw. fermentieren. Es eignet sich zur Herstellung von Sauerkraut, sauren Rüben, für Bulgarischen Salat - selbstverständlich aber auch als Lagerbehälter für lange Teigführungen bzw. zur Herstellung von leckeren, traditionellen Brotteigen!

Wir empfehlen für Sauerteige das Kunststofffass (weniger das Keramik-Sauerkrautfass). Bäckermeister bestätigen uns, dass ein lebensmittelechtes Sauerkrautfass aus Kunststoff sogar ganz ideal zur Herstellung von Natursauerteigen, Spontangärung, Blitzsauerteigen und für Vorteige bzw. für lange direktgeführte Teige geeignet ist. Der Vorteil des Sauerkratfasses zur Lagerung bzw. Führung von Teigen ist zum einen der Innendeckel, der den Teig abdeckt. Aber auch der gärglockenartige Außendeckel! Außerdem ist es zur Fermentierung mit Milchsäure- bzw. Essigsäurebakterien über längere Zeiträume ausgelegt.

Beachten Sie bitte bei langen Teigführungen für Brot (über 16-24 Stunden mit unter 1% Hefe) das zu erwartende Gärvolumen des Brotteiges! Es sollten bei Vorteigen wie auch bei lange geführten Direktteigen in der Regel 2/3 bis 3/4 des Fassvolumens als Gärvolumen eingerechnet werden. Wenn Sie das Sauerkrautfass als Teigbottich zur kurzzeitigen Lagerung traditioneller Teigführungen verwenden, ist es nicht zwingend notwendig den Wasserrand (Gärglocke) zu füllen. Sie können die Wasser-Rille um Deckelrand aber nutzen, um den Teig hermetisch und hygienisch abzuschließen. Vor Entnahme des reifen Teiges bitte das Wasser einfach seitlich in einen Behälter abkippen....

Sie können mit dem Sauerkrautfass als Teig-Lagerbottich somit ideal Natursauerteige, Vorteige und Weizensauer für z.B. traditionelles Baguette (Poolish / Levain), Ciabatta oder tolles Schweizer bzw. Schwarzwälder Bauernbrot (d.h. mittelhelle Weizenteige die mit extrem wenig Hefe ca. 16 bis 24 Std. lang ohne Sauerteig spontan fermentiert werden) ... u.s.w. herstellen.




PS: Rezepte für Sauerkraut, Weinkraut, Russisches Kraut und im Gärfass eingelegtes Gemüse wie Salzgurken, Rote Rüben, Saure Bohnen, eingelegter Sellerie oder Roter Paprika finden Sie auf unseren Gärtöpfen bzw. Gärbehältern oder hier:
https://yerd.de/images/Sauerkraut-Gaertopf.pdf

Produktbilder-Galerie

Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf Details:   YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) / Sauerkrautfass, Sauerkauttopf




Fragen und Antworten zu diesem Produkt


    Hallo,

    nein, leider nicht. Es ist ein Einzelstück bzw Sonderanfertigung, das wir so vermutlich nicht ins Sortiment nehmen. Bei einer größeren Menge (ca. 25) könnten wir ggf. eine kleine Serie bei unserem Hersteller in Südeuropa in Auftrag geben.

    Für Sonderwünsche bei Edelstahl-Fässern bzw. Edelstahlbehältern bitte in unserem Kellereibedarfs-Shop  https://www.fischer-lahr.de/Weinfaesser-und-Tanks-Getraenkefaesser-Edelstahltanks anfragen (telefonisch oder wie hier per Produkt-Fragenformular)...

    Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
    Martin Wehrle
    YERD Support & Marketing

    zuletzt aktualisiert (2020-07-23)


    Hallo,

    Sie sollten etwa 6-7 Kg frischen Kohl pro 10 Liter rechnen. Das ist ein ungefährer Wert. Sollte erfahrungemäß aber hin kommen. 

    Also nehmen Sie die Literzahl Ihres Sauerkrautfasses und mutlipizieren sie dies mit 0,6. 

    Ich hoffe, ich konnte Ihnen weiter helfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antworten...

    Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
    Martin Wehrle
    YERD Support & Marketing

    zuletzt aktualisiert (2020-09-17)





Restposten Schnäppchen

Was sind YERD Lager-Restposten?


Zum Teil handelt es sich hierbei YERD Ware, die wir in der nächsten Saison nicht mehr führen oder für die es zukünftig neue Modelle gibt. Es handelt sich bei unseren Restposten-Schnäppchen aber teilweise auch um hochwertige Sonderposten-Aufkäufe aus anderen Lagern - d.h. Logo und Markenaufdruck oder Farben dieser preisreduzierten Schnäppchen können varieren!
Selbstverständlich gilt für unsere Restposten auch: Wenn weg dann weg... Also, sichern Sie sich jetzt Lager-Restposten und Sonderposten zum günstigen Preis!


Weitere YERD Lagerverkaufs-Restposten und Sonderposten finden Sie hier:
https://yerd.fischer-lahr.de/Zentrallager-Lahr-Restposten-Schnaeppchen-Verkauf-Lahr

Tipp: Wenn Sie nach original YERD B-Ware und Versandrückläufern suchen, werden Sie hier fündig...



Daten

YERD EINZELSTÜCK / PROTOTYP: Sauerkraut-Fass 46 Liter  aus Holz und Edelstahl  hochglanzpoliert, mit Pressspindel aus Holz, Made in EU (Sonderposten) 	 
		 (Sauerkrautfass, Sauerkauttopf)


YERD günstiger Lager-Dirketverkauf

Hersteller-Referenz


EAN: 4250699426254 (Barcode Nummer)
Art.-Nr.: 810Zottel-46l (YERD Nummer)
Preis ohne MwSt.: 0.00 Euro
TARIC-Code für internat. Versand: 3923000
Marke: YERD
Taxonomie: Holz, Sauerkrautfass, Sauerkauttopf
Kategorie: YERD Obst- & Gemüse-Verarbeitung (Sauerkrautfass Sauerkrautopf Choucroute)
URL:

Fass Größe (Kategorie) * : Fässer bis 50 l
Welches Fass suchen Sie?: Sauerkrautfass
Material: EdelstahlHolz
__ Zustand: Restposten
* Fass-Größe Kategorisierung: Dies ist nicht das tatsächliche Volumen. Bitte beachten Sie das tatsächliche Fass-Volumen, oben in der technischen Beschreibung des Artikels!
* Kategorisierung - entspricht nicht dem genauen Maß!





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