Fischer Lahr Zentrallager / Kellereitechnik

Wir bezahlen Steuern in deinem Land: Wähle dein Lieferland innerhalb der EU, um Preise und den Steuersatz für deinen Standort zu sehen...

✖

Sauerkrauttopf, Fermenter Küche, 60 Liter, Sauerkraut zubereiten, Choucroute, Sauerteig-Behälter, Teig-Bottich, réservoir Poolish, réservoir Levain:

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

5.72%

(810Cask60) Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

Artikelnummer: 810Cask60

GTIN: 3831116113219
Kategorie: Garten-Ernte

Siehe auch: Sauerkrautfass / Fermentations-Behälter / Teigbehälter
Hersteller: Fischer Kellereitechnik

Geeignet als Fermentations-Behälter für Lebensmittel / Krautfass / Sauerteig-Behälter /
Lebensmittel-Behälter für lange Teigführung / Teiggärung... zertifiziert lebensmittelecht!

YERD Lagerverkauf Sauerkraut ist ausserordentlich reich an Vitamin-C, was durch den Fermentierungsprozess noch verstärkt wird!
Jetzt einfach selbst Sauerkraut bzw. elsässisches Choucroute herstellen! In 4-5 Wochen haben Sie bei 17-22°C aromatisches, selbstgemachtes und immer frisches Sauerkraut. lebenmittelechtes, ungefärbtes Polyethylen (PE-LD)

TIPP: Bäckermeister verwenden diesen Behälter auch zur Herstellung von tradtionellen Teigen (Natur-Sauerteig, lange Vorteigführungen, Poolish, Levain). Das Fass ist ideal zur Lagerung bzw. Fermentierung von Teigen über viele Stunden bis zu mehreren Tagen geeignet!

Durch den Stülpdeckel mit Wasserrand ist das Fass immer luftdicht und hygienisch verschlossen. Gärgase können entweichen, Keime von außerhalb aber nicht eindringen!

Kaufen per
Rechnung, Kreditkarte, Lastschrift,
PayPal Express
und Bank-Überweisung

aktueller Tages-Preis:

Auswahl Steuerzone / Lieferland

65,90 €

✓ inkl. 19% USt. , zzgl.
(Versandgewicht: 3,00 kg - Unsere Versandtarif-Tabelle finden Sie hier. Oder klicken Sie auf "Versand" um den Tarif für Ihren aktuellen Warenkorb und Ihrem Zielort zu berechnen.)

Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers: 69,90 €

✓ (Sie sparen 5.72%, also 4,00 €)

ab	Stückpreis
3	63,92 €*
5	62,60 €*

✓ Gewährleistung: Gegenüber Verbrauchern gelten die gesetzlichen Mängelhaftungsrechte von 24 Monaten , 12 Monate für gewerbliche Kunden.

✓ Versand aus Deutschland (DE)

Für Kunden in der Schweiz: Wir können diesen Artikel ohne Umsatzsteuer in Länder außerhalb der EU liefern (Preis netto ohne VAT / MwSt. / USt.: 55.38 Euro) . Setzen Sie sich für Bestellungen außerhalb der EU bitte über das Fragen-Formular unten kurz mit uns in Verbindung...

VERFÜGBAR
aktuelle Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Ab 250,-€ Lagerverkaufs-Wert Versand kostenlos in Deutschland

(Ausland)

Zubehör zum Mitbestellen:

/1x Manueller Profi Krauthobel Edelstahl / Gemüsehobel / Obsthobel für 0,5 - 8mm dicke Scheiben, Krautschneider komplett aus Edelstahl, lebensmittelecht (kostenloser Versand *) + 299,00 €

... jetzt im günstigen YERD Lagerverkauf
direkt an Ihre Haustür liefern lassen.

Beschreibung

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut-/Choucroute 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand

Füllen Sie einfach gewaschenes und geschnittens Kraut in den Topf und salzen es gleichmäßig. Verwenden Sie weitere Zutaten wie Pfeffer, Lorbeer oder Kümmel je nach Geschmack und beschweren Sie anschließend den inneren Deckel mit einem 5-10 kg schweren Gewicht (Gewicht nicht im Lieferumfang enthalten). Anschließend die Wasserrinne auffüllen und mit dem äußeren Deckel hermetisch abschließen.

Nach dem natürlichen Fermentierungsprozess bleibt das selbsgemachte Sauerkraut bei ca. 10° Lagertemperatur lange frisch. Sie können einzelne Portionen entnehmen und wieder verschließen. Achten Sie nur darauf, dass das Kraut immer mit der ausgetreten Flüssigkeit bedeckt ist....
Rezepte und eine Gebrauchsanweisung ist auf jedem Fass aufgedruckt.

Maße Sauerkraut-Topf:

Durchmesser Außenmaß / Öffnung / Boden: 52 cm / 40 cm / 36 cm
Höhe mit / ohne Deckel : 52 cm / 46 cm
Inhalt: 60 Liter
Einlageboden Durchmesser: 37 cm
inkl. Innen- und Aussendeckel

Marterial Fischer Sauerkrautfass: lebenmittelechtes, ungefärbtes Polyethylen (PE-LD)
Hergestellt in der EU
geeignet zur Fermentierung von Lebensmitteln wie Kraut, Teig (Sauerteig) und zum Pökeln

Daten

Hersteller-Referenz

EAN: 3831116113219 (Barcode Nummer)
ASIN: B06ZYJXNS4 (Amazon Nummer)
Art.-Nr.: 810Cask60 (YERD Nummer)
Preis ohne MwSt.: 55.38 Euro
TARIC-Code für internat. Versand: 39233090
Marke: Fischer Kellereitechnik
Taxonomie: 9631, PE-Kunststoff, Sauerkrauttopf, Fermenter Küche, 60 Liter, Sauerkraut zubereiten, Choucroute, Sauerteig-Behälter, Teig-Bottich, réservoir Poolish, réservoir Levain
Kategorie: Garten-Ernte ()
URL: https://yerd.de/Sauerkraut-Choucroute-Fass-60-Liter

86,51 €

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass 120 Liter für Sauerkraut / Choucroute / Sauerteig-Bottich / Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

86,51 €

Jetzt ansehen

58,90 €

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermentations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 50 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

58,90 €

Jetzt ansehen

59,90 €

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermentations-Gefäß, ungefärbt, reines lebensmittelechtes PE, 40 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

59,90 €

Jetzt ansehen

49,90 €

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärtopf / Sauerkraut-Fass / Sauerteig-Bottich / Gemüse Fermentations-Gefäß, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 30 Liter mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke), Sauerkraut / Choucroute einfach selbst herstellen!

49,90 €

Jetzt ansehen

65,90 €

Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

65,90 €

Jetzt ansehen

Kann ich ein Sauerkrautfass nur zur Herstellung von Sauerkraut verwenden oder auch als Bottich für Sauerteig?

Sie können (speziell mit einem Sauerkrautfass aus ungefärbtem, lebenmittelechten PE) alle Lebensmittel natürlich säuren bzw. fermentieren. Es eignet sich zur Herstellung von Sauerkraut, sauren Rüben, für Bulgarischen Salat - selbstverständlich aber auch als Lagerbehälter für lange Teigführungen bzw. zur Herstellung von leckeren, traditionellen Brotteigen!

Wir empfehlen für Sauerteige das Kunststofffass (weniger das Keramik-Sauerkrautfass). Bäckermeister bestätigen uns, dass ein lebensmittelechtes Sauerkrautfass aus Kunststoff sogar ganz ideal zur Herstellung von Natursauerteigen, Spontangärung, Blitzsauerteigen und für Vorteige bzw. für lange direktgeführte Teige geeignet ist. Der Vorteil des Sauerkratfasses zur Lagerung bzw. Führung von Teigen ist zum einen der Innendeckel, der den Teig abdeckt. Aber auch der gärglockenartige Außendeckel! Außerdem ist es zur Fermentierung mit Milchsäure- bzw. Essigsäurebakterien über längere Zeiträume ausgelegt.

Beachten Sie bitte bei langen Teigführungen für Brot (über 16-24 Stunden mit unter 1% Hefe) das zu erwartende Gärvolumen des Brotteiges! Es sollten bei Vorteigen wie auch bei lange geführten Direktteigen in der Regel 2/3 bis 3/4 des Fassvolumens als Gärvolumen eingerechnet werden. Wenn Sie das Sauerkrautfass als Teigbottich zur kurzzeitigen Lagerung traditioneller Teigführungen verwenden, ist es nicht zwingend notwendig den Wasserrand (Gärglocke) zu füllen. Sie können die Wasser-Rille um Deckelrand aber nutzen, um den Teig hermetisch und hygienisch abzuschließen. Vor Entnahme des reifen Teiges bitte das Wasser einfach seitlich in einen Behälter abkippen....

Sie können mit dem Sauerkrautfass als Teig-Lagerbottich somit ideal Natursauerteige, Vorteige und Weizensauer für z.B. traditionelles Baguette (Poolish / Levain), Ciabatta, schwäbische Seelen oder tolles Schweizer bzw. Schwarzwälder Bauernbrot (d.h. mittelhelle Weizenteige die mit extrem wenig Hefe ca. 16 bis 24 Std. lang ohne Sauerteig spontan fermentiert werden) ... u.s.w. herstellen.

PS: Rezepte für Sauerkraut, Weinkraut, Russisches Kraut und im Gärfass eingelegtes Gemüse wie Salzgurken, Rote Rüben, Saure Bohnen, eingelegter Sellerie oder Roter Paprika finden Sie auf unseren Gärtöpfen bzw. Gärbehältern oder hier:
https://yerd.de/images/Sauerkraut-Gaertopf.pdf

Fass-Art:	Fermentations-Topf/ Sauerkrautfass
Fass Größe (Kategorie) *:
Fass Material / Fass Form:	Kunststofffass für Lebensmittel Fass mit Deckel (offen)
Material:
Farbe / Oberfläche:
Form:	Rund
Besonderheiten:	Lebensmittelecht
Versandgewicht:	3,00 kg
Artikelgewicht:	2,00 kg
Pack-Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ):	40,50 × 40,50 × 46,00 cm

* Fass-Größe Kategorisierung: Dies ist nicht das tatsächliche Volumen. Bitte beachten Sie das tatsächliche Fass-Volumen, oben in der technischen Beschreibung des Artikels! * Kategorisierung - entspricht nicht dem genauen Maß!

Fermantationsbehälter Größen

Du hast noch Fragen zu diesem Produkt ??

Nur her damit!!
Verwende nachfolgend einfach den Button "Jetzt Frage zum Artikel stellen... " .
Wir freuen uns über deine Fragen und antworten dir meist innerhalb weniger Stunden per Mail....

Vielen Dank!
Euer Ralf und Martin :-)

Fragen und Antworten zu diesem Produkt:

sortieren nach:

0 Stimmen

Frage
02.02.2022

Kann ich mit einem Sauerkraut-Fass schwäbische Seelen herstellen?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
02.02.2022

Hallo,

ja, das geht problemlos. Sie benötigen für allgäuer Seelen (z.B. 250g Dinkel T630, 250g Weizen T550, 10g Salz, 5g Backhefe) mindestens 10 Stunden teigruhe. Ein Fermentationsbehälter wie z.B. ein Sauerkrautfass ist hierfür sehr gut geeignet. Eigentlich fällt mir nichts besseres ein ;-))

Da Sie schwäbische Seelen mit Wasser als Trennmittel aufarbeiten, empfehlen wir die Teigoberfläche vor dem schließen des Deckels des Fermentationsbehälters mit etwas Wasser zu benetzen. So bleibt das Klima im Behälter feucht und der Teig verkrustet nicht. ODER verwenden Sie, bei unseren Behälteren aus lebensmittelechtem PE, den relativ leichten Kunststoff-Innendeckel um den Teig zu schützen!
Da keine Gärgase entweichen und die Gärzeit relativ kurz ist, ist es allerdings bei Teigen nicht zwingend nötig, den Wasserrand des Fermentationsbehälters zu füllen.

Ähnlich können Sie bei vergleichbaren Teigen wie Baguette vorgehen. Auch für einen Weizensauer zur Hefezucht ist ein Sauerteigfass, unserer Meinung nach, gut geeignet.

Ich hoffe, ich konnte Ihnen weiter helfen. Für weitere Fragen, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Falls Sie Seelen oder Baguette mit einem usnerer Sauerteigfässer herstellen, würden wir uns freuen, wenn Sie uns einige Bilder und einen Erfahrungsbericht schicken :-)

Viele Grüße aus Lahr/Schwarzwald!
Martin Wehrle
YERD Support & Marketing

0 Stimmen

Frage
20.10.2021

Der Deckel des Sauerkrauttopfs hebt sich. Was kann ich tun?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
20.10.2021

Hallo,

vermutlich haben Sie zu viel eingefüllt.
Die Fausregel ist: Sie benötigen etwa 60% bis 70% Kraut in kg der angebenen Litergröße des Sauerkrautfass'.

BEISPIEL: Sie haben ein 10 Liter Sauerkrautfass, dann benötigen Sie ca 6 - 7 kg Kraut.
Faust-Formel: Literzahl x 0,6 = Krautmenge in Kilo

Wichtig auch

nach dem feststampfen: beschweren Sie den innerern Deckel des Fasses unbedingt! Der beschwerte Deckel drückt das Kraut nach unten. Flüchtige Gärgase können dann nach oben steigen und und entweichen...
Die Oberfläche des Krautes sollte auch immer mit der austretenden Flüssigkeit bedeckt sein - sonst kann das Kraut schimmeln. Der Deckel sollte deshalb gut beschwert sein, um das Kraut immer nach unten zu drücken....
zum beschweren können Sie einen sauberen Stein oder ausgediente und mit Wasser gefüllte Schraubgläser, Flaschen o.ä. verwenden. Je mehr Gewicht desto besser....

Ich hoffe ich konnte Ihnen weiterghelfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung...

Viele Grüße aus Lahr/Schwarzwald!
Martin Wehrle
YERD Support & Marketing

0 Stimmen

Frage
13.01.2021

Der innere Deckel zum herunterdrücken des Sauerkrauts ist sehr leicht und es sind keien Gewichte im Lieferumfang. Wie kann man den Deckel des Sauerkrautfasses beschweren?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
13.01.2021

Hallo,

Sie nehmen als Gewicht am einfachsten z.B. gefüllte Wasserflaschen oder Einmachgläser (bitte vorher reinigen). So haben Sie ein sehr preiswertes und lebensmittel-sicheres Gewicht, um das Sauerkraut nach unten zu drücken.

Auch ausgediente Glas- oder Kermikbehälter, die Sie mit Inhalten beschweren, wären möglich.

Ich hoffe, ich konnte Ihnen weiterhelfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antorten...

Viele Grüße aus Lahr/ Schwarzwald!
Martin Wehrle
YERD Support & Marketing

0 Stimmen

Frage
05.10.2020

Ist das Produkt - BPA frei ?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
05.10.2020

Hallo,

vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Produkten,

die Gärtöpfe sind aus reinem PE-LD Polyethylen lebensmittelecht und ungefärbt in EU (Europa) hergestellt.

Für PE-LD Kunststoff wird normalerweise niemals BPA als Weichmacher verwendet !

Für weitere Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Viele Grüße
Ralf Hüttenrauch
Ihr YERD.de-Support

0 Stimmen

Frage
17.08.2020

eine frage wann gibt es wieder die 60 liter Töpfe ? Vielen Dank

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
17.08.2020

Hallo,

vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Produkten,

von der 60 Liter Version des Sauerkraut Gärtöpfes habe ich momentan noch eine kleine Menge auf Lager.

Bitte schicken Sie uns Ihre Lieferanschrift, dann können wir Ihnen einen manuellen Auftrag anlegen.

Für weitere Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Viele Grüße
Ralf Hüttenrauch
Ihr YERD.de-Support

Unser für Sie empfohlenes Bundle:

Manueller Profi Krauthobel Edelstahl / Gemüsehobel / Obsthobel für 0,5 - 8mm dicke Scheiben, Krautschneider komplett aus Edelstahl, lebensmittelecht (kostenloser Versand *)

1x Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke) + 65,90 €

1x Manueller Profi Krauthobel Edelstahl / Gemüsehobel / Obsthobel für 0,5 - 8mm dicke Scheiben, Krautschneider komplett aus Edelstahl, lebensmittelecht (kostenloser Versand *) + 299,00 €

Gesamtpreis 364,90 € * ab 3 Set/s günstiger

YERD Kunden interessierten sich bei diesem Artikel auch für folgende

Fischer-Lahr Sauerkaut-Schneider: Klassischer, robuster Krautschneider für bis zu 100 kg Kohl pro Std.

535,50 € *

Pasteurisieren und Entsaften in einem: Klassischer Dampfentsafter Frutty, 7,7 Liter Edelstahl-Kochtopf zum Heiß-Entsaften von Obst

65,45 € *

Speidel 4°C bis 24°C Fass-Thermometer, Mess-Klebestreifen für Gär-Fässer

3,78 € *

Traditionelles Fermentationsgefäß aus Keramik: Klassischer Bio Sauerkraut-Gärtopf 40 Liter Inhalt, Steinzeug, mit hermetischem Wasserrand - Sauerkraut/Choucroute oder Kimchi einfach selbst herstellen

146,00 € - 153,68 € *

Kunden interessierten sich BEI DIESEM ARTIKEL auch für diese Lagerverkaufs-Angebote

Manueller Profi Krauthobel Edelstahl / Gemüsehobel / Obsthobel für 0,5 - 8mm dicke Scheiben, Krautschneider komplett aus Edelstahl, lebensmittelecht (kostenloser Versand *)

299,00 € *

ZUBEHÖR ZU DIESEM ARTIKEL

Manueller Profi Krauthobel Edelstahl / Gemüsehobel / Obsthobel für 0,5 - 8mm dicke Scheiben, Krautschneider komplett aus Edelstahl, lebensmittelecht (kostenloser Versand *)

299,00 € *

Speidel 4°C bis 24°C Fass-Thermometer, Mess-Klebestreifen für Gär-Fässer

3,78 € *

Tipp: YERD^® Gartentechnik ...jetzt gleich zum günstigen LAGERVERKAUFS-PREIS mitbestellen!

Lagerverkaufs-Angebot: YERD Schlauchtrommeln

Lagerverkaufs-Angebot: YERD Rasenmäher-Öl - made in Germany

Lagerverkaufs-Angebot:
YERD Akku-Garenscheren und elektrische Rebscheren

YERD^® Gartentechnik-Produkte

YERD ist eine Marke der Motorgeräte Fischer GmbH Lahr - Schwarzwald: Gute Marken-Qualität zum günstigen Preis. YERD Lagerverkauf: Kaufen Sie jetzt direkt im YERD Online Shop. Versand ausserhalb der EU bitte auf Anfrage. Kunden ausserhalb der EU können wir selbstverständlich die Mehrwert-Steuer erstatten......
Tel.: +49 (0) 7821 58838 30

YERD Versand (shipping)
Deutschland (DE), Österreich (AT), France (FR), Nederland (NL), Belgique België Belgien (BE), Lëtzebuerg (LU), Sverige (SE)
* Lieferzeiten gelten für Lieferungen innerhalb Deutschlands, Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Schaltfläche mit den Versandinformationen
* Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand. Für EU-Kunden mit Versand-Ziel ausserhalb von Deutschland müssen wir die Umsatzsteuer des jeweiligen EU-Mitgliedsstaates berechnen.
* Ab 250,-€ Shop-Bestellwert versandkostenfrei in Deutschland und in den beim jeweiligen Artikel als versandfrei gekennzeichneten Ländern!

(810Cask60) Fischer Sauerkraut-Topf: Gärfass für Sauerkraut / Choucroute, Sauerteig-Bottich, Gemüse Fermenations-Fass, ungefärbt weiß, reines lebensmittelechtes PE, 60 Liter, mit hermetischem Wasserrand (Gärglocke)

Zubehör zum Mitbestellen:

Unser für Sie empfohlenes Bundle:

YERD® Gartentechnik-Produkte

YERD^® Gartentechnik-Produkte