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Spirituosen, Schnaps, Brantwein, Herstellung:
Spirituosen
Geräte zur Herstellung von Spirituosen und Branntwein (Gärung, Abfüllung und Lagerung).
Zur Herstellung von Spirituosen wird meist Maische, das heißt stark zerkleinertes Obst vergoren und anschließend der Alkohol aus der Brennmaische destilliert. Das Obst muss, anders als bei Wein oder Most, vor der Vergärung nicht zwingend gepresst werden. Zum einmaischen des Obstes empfiehlt es sich i.d.R., den Stein des Obstes zu entfernen, ohne ihn beim Zerkleinern des Fruchtfleisches der Brennmaische zu beschädigen.
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